Gestaltungstipps
Meine Grillrezepte in einem CEWE FOTOBUCH
Ein kulinarisches Geschenk der anderen Art für liebe BBQ-Freund:innen. Mit Template für eine einfache Gestaltung und Tipps für schmackhafte Food-Fotos.
Sommerzeit ist Grillzeit! Und was gibt es schöneres, als einen sonnigen Tag auf der Terrasse mit lieben Freund:innen, Grillduft in der Nase und leckerem Essen auf dem Teller zu genießen?
Hier geht es zur CEWE Fotowelt Software
Mein Mann wird von uns und im Freundeskreis liebevoll der „Smokermän“ genannt. Er ist ein passionierter Griller und liebt auch das Smoken. Deshalb kommt es nicht selten vor, dass wir von unseren Freund:innen nach den Rezepten für unsere Grillgerichte, die Salate und die Saucen gefragt werden. Da kam mir die Idee, einfach ein Geschenk daraus zu machen: ein CEWE FOTOBUCH mit unseren Grill-Familienspezialitäten. So ein persönliches Rezeptbuch ist dann auch ein grandioses und einzigartiges Mitbringsel, wenn man selbst mal wieder eingeladen ist und lässt sich in der CEWE Fotowelt Software ganz einfach gestalten. Mein selbstgestaltetes Template könnt ihr zudem direkt hier herunterladen.
Wie kann man sofort schönere Food-Fotos machen?
Ich fasse hier gerne einmal meine Tipps zusammen:
- Macht vor dem Fotografieren einen Weißabgleich. Eine falsche Farbtemperatur lässt das Essen leicht unappetitlich aussehen.
- Benutzt für eure Food-Fotos niemals den eingebauten Kamerablitz, sondern lieber natürliches Licht.
- Kreiert beim Food- und Tisch-Styling mehrere Lagen – mit Stoffen, Servietten, Geschirr, Besteck und weiteren Elementen, wie zum Beispiel Kräuter, Gewürze und andere Zutaten.
- Benutzt Deko, die zu eurem Essen passt, und schafft so Kontraste drumherum.
- Seid nicht zu sauber und ordentlich, denn zu viel Perfektion sieht eher langweilig aus. Es dürfen auch mal Krümel herumliegen.
- Fügt eine „Prise Mensch“ hinzu, zum Beispiel eine Hand, die eine Gabel hält, Gewürze streut oder ein Getränk eingießt.
- Macht euer Essen zum Star und fotografiert aus allen Perspektiven - So findet ihr die optische Stärke eures Gerichtes.
- Und lasst euer Essen bei all der Knipserei nicht zu kalt werden... Guten Appetit!
Mein Rezept-Template habe ich in einem Grafikprogramm hergestellt, mit Grill-Logos, die ich selbst entworfen habe. Ihr könnt das Template hier downloaden. Das heruntergeladene Template könnt ihr dann ganz einfach in der CEWE Fotowelt Software öffnen und mit euren eigenen Rezepten befüllen.
Ich habe das CEWE FOTOBUCH Groß mit dem Digitaldruckpapier Premium-Matt gewählt, weil ich matte Buchseiten - sowohl von der Haptik als auch von der Optik - immer sehr edel finde.
Als Schriften habe ich „Allstar“ und „Grand Hotel“ verwendet. Beide Schriftarten findet ihr in der CEWE Fotowelt Software. Um meine Rezepte einzutragen, habe ich die Schriftart „Indie Flower“ benutzt. Dabei handelt es sich um eine frei nutzbare Schrift, auch „free font“ genannt, die im Internet herunterladbar ist.
Erdbeer-Ketchup - so geht's:
Zutaten:
- 1 kg frische oder TK-Erdbeeren
- 4 Knoblauchzehen
- 2 rote Chilischoten bzw. Peperoni
- 20 g Stück frischen Ingwer
- 2 EL Olivenöl
- 150 ml Tomatenketchup
- 2 EL Balsamico-Essig
- 3 EL Ahornsirup
- 2-3 EL Erdbeermarmelade
- 3 EL helle Sojasauce
- 2 TL Dijon Senf
- 3 TL Worchestershire Sauce
- ½ – 1 TL Pimenton de la Vera (geräuchertes Paprikapulver)
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, putzen, in einer großen Auflaufform verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 15 Minuten „rösten“. Die Früchte nach dem Backen pürieren.
- Knoblauchzehen und Ingwer schälen, Chilischote putzen und alles fein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Chili darin anschwitzen. Pürierte Erdbeeren aufgießen und nun auch alle anderen Zutaten (bis auf die zusätzlichen Chiliflocken) zugeben.
- Die Sauce aufkochen und dann 20-30 Minuten bei sanfter Hitze köcheln und eindicken lassen. Immer mal wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Während des Köchelns die Erdbeer-BBQ-Sauce noch ein bisschen mit Chiliflocken nach Belieben schärfen.
- Den Erdbeerketchup in sterile Flaschen oder Gläser abfüllen und fest verschließen. Die BBQ-Sauce hält ungeöffnet im Kühlschrank mindestens drei Monate.
Die Zutaten selbst zu machen, gehört für uns einfach dazu. Gewürz-Rubs für das Grillgut, hausgemachte Ketchups und BBQ-Saucen in diversen Geschmacksvarianten, selbstgebackene Burger Buns, Hot Dog Brötchen und leckere Salate. Für unsere vegetarische Tochter ist natürlich auch etwas dabei: Gemüsespieße zum Beispiel oder ein in einer Edelstahlform gegrillter Schafskäse mit Kräutern und Tomaten. Lauter Rezepte für echte Grillgranaten! Bei uns verlässt keiner hungrig die Grilltafel.
Ich wünsche euch einen schönen Grillsommer!
Herzlichst,
Eure Nic
Kreative Alltagsheldin: Nic Hildebrandt alias fiftytwo freckles
Die Bloggerin sieht auch im Gewöhnlichen das Schöne, hält diese Momente in Fotos fest und macht daraus Inspirierendes.
